[ほうれん草とサンフラワーの醤油和え]

みなさんこんにちは。
日差しの強い日が続きますね。
日焼けすると活性酸素などが発生しますが体調はいかがでしょうか。
実はトレーニングすると活性さんをは発生します。
つまり、日差しの強い時期はますます発生する、ということになります。

活性酸素は細胞を傷つける悪者のようなものです。
日々トレーニングを積んでいる選手たちは活性酸素除去能力も高いのですが、キッズや初心者はそうでもありませんから注意してあげてくださいね。

食事のポイントは活性酸素を退治してくれる栄養素を十分に摂ることです。
ビタミンE・ビタミンA・ビタミンCが順番に働いて退治してくれる栄養素です。
一般的に、野菜や果物、肉、魚、卵などを十分に食べていればビタミンAとCは摂取しやすいのですが、ビタミンEは心がけなければ摂取し損ねてしまいやすい栄養素です。
ビタミンEは主にごまやナッツ類に多く含まれています。すりごまは吸収も良いので海外遠征先では必ず持参します。
今回は長期的な遠征のため、ゴマを使い切ってしまいました。
そこで、金額も控えめなサンフラワーを和え物に。
おいしいと選手達に好評です。
アーモンドやカシュナッツも売られていますが、値段が数倍もしてしまうので。。。
今回はサンフラワーです。

ちなみに・・・
サンフラワーはひまわりの種のことです。
日本ではあまり見かけませんので現地ならではの料理ですよね。