[白和え]

植物性のタンパク源・豆腐。
今回は豆腐を使った小さなおかず（副菜）をご紹介します。
作ったら食卓に出すまで冷蔵庫で冷やし、食中毒に気をつけてくださいね。

【栄養のポイント】
日差しの強まるこの季節は、色の濃い野菜を食べて抗酸化力を高めましょう。
日焼けをすると体力を消耗しますが、特に肌の色が白いキッズはたくさん食べて体を守りたいものです。

【材料】（副菜：４人分）
● 豆腐1/2丁
● スナップえんどうやいんげんなど
● ねりごま　大さじ２杯
● 塩　小さじ1/3杯
● 味噌　大さじ１杯
● 牛乳　大さじ１杯
● 砂糖　小さじ２杯

【栄養価（１人分　1/6カット）】
エネルギー84kcal、タンパク質5.2g、脂質4.2g、カルシウム116mg、鉄分1mg

【作り方】
① 木綿豆腐は茹でて、冷水で冷ます
② 木綿豆腐と調味料全部をミキサーにかける（水分が不足するときには牛乳を足してください）
③ 茹でたスナップえんどうと②を混ぜ合わせる

【組み合わせメニュー】
牛肉とじゃが芋の肉じゃが、りんごとキャベツのコールスローサラダ