[中華風冷ややっこ]

冷ややっこに胡麻とお酢で和えた野菜をたっぷりのせて食べます。
豆腐とごまにはカルシウムが含まれています。
カルシウムは疲労骨折予防に必要なミネラルです。

【栄養価】
エネルギー176kcal　炭水化物7.6g　たんぱく質7.1g　脂質13g　カルシウム111mg

＜材料４人分＞
●　木綿豆腐１丁
●　胡瓜1/2本
●　もやし1/2パック
●　にんにく・生姜　少々
●　濃口醤油　大さじ２杯
●　ごま油　大さじ２杯
●　お酢　大さじ２杯
●　砂糖　大さじ１杯
●　塩　ふたつまみ

【作り方】
①　にんにくと生姜をすりおろす（小さじ半分程度）
②　もやしを沸騰したお湯で２分程度ゆで、１ｃｍ程度に切る
③　胡瓜は千切りに切る
④　調味料と胡麻を混ぜ合わせて①、②、③を加えて和える。
⑤　1/8丁に切った冷ややっこにのせて出来上がり！

【組み合わせメニュー】
カルシウムの吸収を良くするビタミンＤがお勧めです
●　干ししいたけのかき玉スープ
●　さんまの塩焼き