[炊き込みピラフ]

みなさんこんにちは。今日は油をたくさん使わずに炊き込んで作るピラフをご紹介します。適度なタンパク質も入っています。
私の場合、脂質を控えて炭水化物をたくさん食べさせたいときによく作っています。作り方はとても簡単。プロのサッカー選手もグリコーゲンローディングにトライして試合に臨むことがありますね。キッズのみんな、試合の前日におすすめのレシピです(^^)

＜栄養価（キッズ１人分　できあがりの1/4量）＞
エネルギー453kcal、炭水化物65.4g、タンパク質22.7g、脂質9.2g

＜材料＞
・お米　２合
材料(a)
・車えび　大き目なら３尾
・鶏ひき肉　１２０ｇ
・玉ねぎ　中くらい半分
・人参　　1/8本くらい
・粉末コンソメ小さじ１杯
・マッシュルーム　２０ｇ（お好みで）
・塩コショウ　少々
・マーガリン　小さじ１杯
材料(b)
・卵　３個
・塩　小さじ1/5杯
・砂糖　大さじ１杯
・サラダ油　小さじ１杯
調味料
・塩　小さじ1/4杯
・粉末コンソメ４ｇ(小さじ１杯と少し)
・白ワイン　お好みで少々

＜作り方＞
①みじん切りにした玉ねぎ、にんじんをマーガリンで炒め、ある程度火が通ったら鶏ひき肉、マッシュルーム、剥いて食べやすい大きさに切ったエビを加え、塩・コショウ、コンソメで味をつける。皿などに広げて粗熱をとる。
②お米をいつも炊くように洗う。
③調味料を入れ、水を２合のところまで加え、①を加えて普通のご飯と同じように炊く。
④材料(b)で、スクランブルエッグを作る
⑤炊きあがったピラフに④のエッグをのせてできあがり。

＜組み合わせメニュー＞
野菜ポタージュ　トマトサラダ　オレンジ