[春キャベツのチーズキッシュ風]

葉が柔らかいキャベツが出回るこのごろです。生でサラダにしてもいいし、さっと茹でてあえてもおいしいですね。

【栄養のポイント】
チーズをたくさん使って、カルシウムを補給します。カルシウムは筋肉を動かすときに必要不可欠なミネラルです。長い練習時間にばてないように日ごろからカルシウムをたくさん食べておきましょうね。

【材料】（16cmのケーキ型１個分）
● 卵２個
● 牛乳80ml
● 植物性生クリーム50ml
● キャベツ大きい葉で２枚、中くらいなら３枚
● ささみ中くらい２本またはハム６枚
● ピザ用チーズ40ｇ
● 塩　小さじ2/3杯
● 砂糖　小さじ1杯
● 冷凍パイシート　１枚（100g程度のもの）

【栄養価（１人分　1/6カット）】
エネルギー190kcal、タンパク質9.5g、脂質13.3g、カルシウム83mg

【作り方】
① ササミは切らずに茹でて、火が通ったら取り出してほぐし、軟骨を取り除く
② キャベツは芯の部分から半分に切りって１分半茹でて流水で冷やし、ペーパーで水気をふき取る
③ 冷凍パイシートをめん棒で伸ばし、バターを塗ったケーキ型の底と横にピタッと貼り付ける
④ 卵を泡だて器で混ぜてほぐし、牛乳、生クリーム、塩、砂糖を混ぜ合わせる
⑤ ②の底にフォークで穴をあけ、④の1/5量を加え、
⑥ 1/3量のキャベツを敷き、1/3量のササミ、チーズをちらし、
⑦ さらに④を上から注ぎ、1/3量のキャベツ、ささみ、チーズ、
⑧ 同じようにもう一回行ない、③は全部加える。
⑨ 170～180度のオーブンで40分程度焼く
※キッズ向けに薄味になっています。お好みでケチャップなどを添えてくださいね。

【組み合わせメニュー】
雑穀パン　トマトスライス　いちご