[焼き魚のマリネ風]

みなさん、こんにちは。
今日もアメリカの高地からお届けします。こちらはマイナス５℃になったかと思うと１５℃になったりと、気候の変動が大きい毎日をすごしています。
今日も、鮭メニューをご紹介します。鮭にはビタミンＤが豊富なので、選手達には頻繁に食べてもらっています。週に３回も(^^)　私のためにおおげさに喜んで食べてくれる選手達に感謝しています。
今日のメニューは、砂糖をあまり使っていません。すっぱいのがまだまだ苦手というキッズには、お砂糖を足してあげてくださいね＾＾

＜キッズ一人分の栄養価＞
エネルギー101kcal　炭水化物4g　たんぱく質11.5g　脂質3.6g　ビタミンＤ16μg

＜キッズ２人分の材料＞
☆焼き鮭
・生鮭５０g程度　２切れ
・塩コショウ　少々
・白ワイン　大さじ１杯

☆マリネ液
・玉ねぎ1/4個（塩もみをしてしんなりさせて洗う）
・パプリカ　少々
・ビネガーまたはお酢　大さじ２杯
・食塩　小さじ1/5
・醤油　数滴
・砂糖　一つまみ
・レモン汁　少々

＜作り方＞
①鮭に塩コショウ、白ワインをふり、３０分以上寝かす
②玉ねぎとパプリカを薄くスライスし、玉ねぎは塩もみをしてしんなりさせ、水で洗う
③調味料を混ぜ合わせ、②を加えてなじませる
④鮭を焼き、熱いうちに③に漬けこんでできあがり

＜組み合わせメニュー＞
レタスのサラダ　ポタージュ（牛乳）バナナ