[冷やし中華]

みなさんこんにちは。
私は今、アメリカのニューメキシコ州にあるアルバカーキに来ています。
昨年同様で、陸上選手の高地トレーニングに帯同し、栄養管理を担当しています。

こちらは梅雨入りした日本と違ってとても乾燥しています。
洗濯物はすぐに乾き、食品も放置していると乾燥して食べられなくなるほどで、手洗いとうがいはかかせません。

海外遠征で、親元から離れて初めてやってくる選手たちの中にはホームシックにかかりやすい選手たちもいます。
そこで、私は普段の日本で食べる食事を取り入れています。

今回は、お勧めの冷やし中華のたれをご紹介しますね。
現地では中華めんを購入できるため、あとは手作りのたれを作ればすぐにできあがりです。
麺類は消化が良いのでトレーニングとトレーニングの間の食事で提供しています。

＜一人分の栄養価（乾麺60gの場合）＞
エネルギー356kcal、炭水化物232.5g、タンパク質25.6g、脂質7.3g

＜４人分の材料＞
・中華だし240cc（中華あじのもとで作れます）
・お酢　大さじ4杯
・しょうゆ　大さじ4杯
・砂糖　大さじ2杯
・ごま油　小さじ1杯

※キッズの麺量　乾麺で50～80g
※大人の麺量　乾麺で80～100g

＜作り方＞
①ごま油以外の調味料を小鍋で火にかけ、さっと煮立たせ、ごま油を加えて冷ます。
②麺をゆで、お好みの野菜を盛り付け
③冷えたたれをかけたらできあがり

＜組み合わせメニュー＞
・冷奴　・オレンジ　・ヨーグルト