[チキンのトマトソースかけ]

みなさんこんにちは。今日は、さっと作れる時間短縮メニューです。トマトの赤い色が食欲を増してくれますね。鶏肉を焼いている間に、即席ソースを作ります。
さて、この頃は日差しが強くなり、気温も上がってきました。日差しは免疫を下げてしまいます。緑黄色野菜や果物などたっぷりとビタミンを補給して免疫を維持していきましょう。

＜材料＞　キッズ２人分
・鶏もも肉　１枚　（２個に切る）
・塩、こしょう、料理酒　少々
・トマト缶1/2缶
・玉ねぎ中くらい1/4個
・にんにく　少々
・塩　小さじ半分
・ケチャップ　大さじ１杯

＜作り方＞
① 鶏もも肉は２つに切り、塩、こしょう、料理酒で下味をつける
② フライパンに小さじ１杯の油をひいて、鶏もも肉を片面４、５分ずつ焼く
焼いている間に、
③ 小鍋に小さじ1杯の油をひいてみじん切りのにんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が透明になったらトマト缶を加えて、塩、ケチャップで味をととのえながら沸騰させて少し煮込む。
④ 焼きあがった鶏肉を食べやすくそぎ切りにしてお皿に盛り、トマトソースを添えたらできあがりです。

＜栄養価＞　キッズ１名分
エネルギー222kcal、炭水化物9.6g、タンパク質14.1g、脂質13.4g、ビタミンＡ326mg

＜組み合わせメニュー＞
雑穀米、じゃが芋ポタージュ、ブロッコリーサラダなど