[たけのこおこわ]

みなさんこんにちは。すっかり暖かくなりましたね。今週末は桜がきれいに咲き誇り、花見ができるそうですから楽しみですね。
今回は、たけのこと山菜のおこわです。おこわと言っても、今回は炊飯器で簡単に作りましょう。
熊本の春はとても短く、すぐに暑くなってしまいます。今、この春の季節感を味わいたいですね。

＜材料＞
お米３合分（５～６人分）
・精白米　２合
・もち米　１号
・水煮山菜　１Ｐ　100ｇ程度
・水煮たけのこ　中1/2個　150ｇ程度
・料理酒　大さじ2杯
・塩　小さじ1.5杯
・中華味　小さじ1杯

＜作り方＞
①    お米は洗い、ざるにあげる（ざるにいれて水を切る）
②    水煮山菜と水煮たけのこを洗い、さっとペーパーでふいて水気を切る。
③    たけのこは食べやすい大きさにスライスして切る。
④    炊飯器に①のお米、料理酒、塩、中華味を入れ、いつものようにお米３合のところまでお水を加える。
⑤    山菜、たけのこを加え、さっと混ぜ合わせ
⑥    炊飯器で炊いたらできあがりです！

＜栄養価＞　一人分（２個分）
エネルギー372kcal、炭水化物74.4g、タンパク質7.7g、脂質3g

＜組み合わせメニュー＞
肉団子の甘酢あん　卵焼き　豆腐のおすまし

＊今の時期には水煮のものがスーパーで手に入りますが、やはり生の食材の方が風味が強くておいしいです。もしも時間に余裕があれば生の山菜やたけのこを下ゆでし、あくを抜いてから使用してみてください。一段と香りが強くなり、おいしく春をいただけますよ。