[ひじきと大豆の煮物]

見た目は地味だけど、昔ながらのひじきの煮物。
豆と海藻のおかずはお弁当にもお勧めです。

|||　ひじきと大豆の煮物（４人分）　|||
【栄養のポイント】
ひじきには鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。週に１回か、月に２回はキッズ達に食べさせたい食材です。
大豆にも鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富な食材です。サッカーは運動量が大きくぶつかるなど激しい競技のため、貧血になりやすい競技の一つ。キッズの頃からがんばって食べて強い体を作り上げましょう。

【一人分の栄養価】
エネルギー83Kcal　炭水化物5.7g　たんぱく質5.8g　脂質4.1g　鉄分2.1mg　カルシウム92mg

【材料】
乾燥ひじき　8g
水煮大豆80g
厚揚げ　80g（小１個）
濃口醤油・みりん　各大さじ１杯
酒　小さじ１杯
塩　少々
砂糖ひとつまみ
グリンピース　少々
だし汁　適量

【作り方】
① ひじきを水で戻し、洗う。
② 小鍋に①と材料を加え、浸る程度のだし汁を加えて煮る。

※　水分が減りすぎると塩味が強まります。その際には水分を加えて調整する。

【組み合わせメニュー】
鶏の照り焼き　キャベツのサラダ

【料理のポイント】
乾燥ひじきは水で戻すと１０倍くらいの量に増えますので量の戻しすぎにご注意くださいね。