[あっさり和風スパ]

みなさんこんにちは。すっかり暑い夏になりましたね。
水分補給はこまめにおこなうのが理想です。汗で塩分が失われるので、水ではなく糖質4～8％、塩分0.1～0.2％の給水で熱中症予防をしましょう。

さて、暑い夏にはツルツルとした麺類が食べやすいですね。
また、試合前や持久力回復にはパスタやもち、麺類が良いと聞きませんか？これは、炭水化物をたくさん食べることができるからです。
豊富な炭水化物、タンパク質はほどほどに、脂質は控えて、ビタミンミネラルはたっぷりと。これが試合前の基本です。
ちなみに、プロの選手はおにぎりと麺類、とか、パンとパスタとか、炭水化物の組み合わせを食べます。

さて、パスタといっても、油をたくさん使ってしまうと次の日まで胃の中に残ってしまいます。
そこで、今回はほどよい脂肪量の理想的な低脂肪パスタをご紹介いたします！

＜キッズ１人分の栄養価＞
エネルギー508kcal、タンパク質16.5g、炭水化物79.2g、脂質9.3g、カリウム831mg、ビタミンC33mg

＜キッズ２人分の材料＞
☆和風ソース
・しいたけ　60g
・玉ねぎ　1/4玉
・だしまたは水　350cc
・濃口醤油　大さじ４杯
・みりん　大さじ４杯
・塩　ひとつまみ
・料理酒　大さじ１杯
・片栗粉　大さじ1/2杯
☆麺と野菜
・スパゲティー乾麺　70g
・茄子　小１個
・油　小さじ１杯
・ミニトマト　6個
・ほうれん草　1/2P
・ベーコン　2枚

＜作り方＞
①椎茸と玉ねぎはスライスに切り、小鍋にだしまたは水と入れ、火にかける
②①が煮えたら和風ソースの調味料を加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
③麺は茹でる
④茄子は食べやすい大きさに切り、ベーコンとともに小さじ１杯の油で焼く。茄子は皮を下にして焼き、途中で返すと色がきれいに出る。塩を少しふり、味をつけておく。
⑤ほうれん草をゆでて３ｃｍくらいの長さに切る。
⑥ミニトマトを半分に切る
⑦③と野菜を盛りつけ、ソースをかけてできあがり。
※冷やして食べてもおいしく食べられます。
※水を使うときには、だしのもとを少々加えるとおいしさがアップします。

＜組み合わせメニュー＞
グレープフルーツ、ゆで卵、セロリとあさりのスープ