[ピーマンの肉詰め]

みなさんこんにちは。昨日は金冠日食を見ることはできましたか？
私はアメリカのアルバカーキという町でとてもきれいなリングを見ることができました。
さて、今日のメニューは前回に続いてピーマンを使います。ピーマンはビタミンCがたくさん含まれている緑黄色野菜です。日差しが強まってきたのでビタミンCを食事からたくさんとりましょう。

＜キッズ人分の栄養価＞
エネルギー181kcal、タンパク質16g、炭水化物7.1g、脂質9.5g、ビタミンC 62mg

＜キッズ２人分の材料＞
・ピーマン中くらい４個
・鶏のひき肉１００ｇ
・卵１個
・木綿豆腐1/8丁
・塩ｺｼｮｳ　２つまみ
・片栗粉　小さじ１杯
・玉ねぎ　1//4個
・焼き油　少々

＜作り方＞
①ピーマンを縦に半分に切り、種を取る
②玉ねぎはみじん切りにし、炒めて荒熱をとる
③ボールにひき肉、卵、木綿豆腐、塩ｺｼｮｳ、②を加えてしっかり混ぜあわせ、片栗粉を加えてさらに混ぜる
④ピーマンの中にも片栗粉を少々ふり、③をスプーンですくって詰める
⑤フライパンに炒め油を入れて熱し、最初は中火で肉の面を強めに焼き肉汁を閉じ込める
⑥少し火力を下げてふたをして２分ほど焼き、ひっくり返して３分ほど焼く
⑦お好みでケチャップや野菜などを添えて食べてください

＜組み合わせメニュー＞
あさりの佃煮　ひじきの煮物　ピースご飯