[かぼちゃのマドレーヌ]

みなさんこんにちは。前回に続いて”ハローウィン”にちなんで南瓜を使ったレシピにしました。今回は捕食レシピ。「南瓜をわざわざ煮るのが面倒 だぁ」とい う保護者の方には、南瓜の煮物などで、調味料を入れる前にゆであがった南瓜を取り出しておくと次の日のおやつに使えますよ。
ミックス粉を使うとバターなど油を使わずにヘルシーです。
しかも失敗しないのがいいですよね。

＜キッズ１人分の栄養価＞
エネルギー140kcal、タンパク質4.3g、炭水化物23.8g、脂質3g、ビタミンE 0.4mg

＜５個分の材料＞
・南瓜　一口大２個分くらい
・ホットケーキミックス粉　100g
・アーモンドプードル　30g（無ければミックス粉でOK）
・きび砂糖　大さじ１杯
・卵２個

＜作り方＞
①南瓜はさいの目に切る。
②ボールにミックス粉、アーモンドプードル、きび砂糖、卵を加えてまぜあわせる。
③９号のアルミカップか、同程度のマドレーヌ型に②をスプーンですくって入れ、
④①の南瓜を上から乗せて指で少し押える
⑤オーブンを180℃で余熱を入れ、
⑥④を170～180℃で12～15分、少し色づくように焼く。

＜組み合わせメニュー＞
ホットミルクやバナナミルクなどの飲み物と一緒に☆