[お肉と豆腐のチーズハンバーグ]

みなさんこんにちは。今日は豆腐とチーズを使ったハンバーグです。
子供たちに人気の高いハンバーグにカルシウムの豊富な豆腐とチーズを加えてオーブンで焼きます。
ご存知の通り、カルシウムは子供たちの成長に欠かせない栄養素です。
豆腐をつぶしたり、チーズを中に入れるというひと手間で大好きなハンバーグが強い体を作るメニューに変わりますね！

＜ハンバーグ１個分の栄養価＞
エネルギー219kcal、炭水化物4.9g、タンパク質15.9g、脂質14.3g、カルシウム126mg、鉄1.7mg

＜ハンバーグ４個の材料＞
・牛ひき肉　200g
・木綿豆腐　１/４丁（100g）
・塩コショウ　少々
・玉ねぎ　１/２個
・炒め油　小さじ１杯
・塩コショウ　少々
・卵　１個
・片栗粉　大さじ１杯
・プロセスチーズ　10g　切れているチーズなら１枚
・ピザ用チーズ　大さじ１杯
・ケチャップ・ウスターソース　同量で混ぜ合わせる

＜作り方＞
①玉ねぎをみじん切りにし、炒め油で炒め、塩・コショウを少々振る。白い色が透明になってきたら火を止めて皿などに広げて冷ます。
②豆腐をちぎり、ギュッと両手で押さえ、水気を絞る。ボールに入れて小さく崩す。
③②に牛ひき肉、①、溶き卵１個、片栗粉、塩コショウの順に加えながらそのつどしっかりと混ぜ合わせ、２０分ほど冷蔵庫で冷やす。
④チーズを切る
。 ⑤③を４等分し、一度丸めて手のひらの上で平たくし、④を中央に乗せたら包むように丸める。右手、左手に１5㎝ほどの間隔を開け、左右の手に投げつけながら空気を抜く。最後にやや平たく、中央をくぼませて形を楕円形に整える。
⑥オーブンで焼くときにはバットを中に入れたままで予熱をしっかりと入れる。１８０℃で１０分ほど予熱を入れておく。
⑦熱したバットを取り出したら素早くオーブンシートを敷き、⑤を乗せ、上にピザ用チーズをのせてすぐに１８０℃で１５分間焼く。お好みでソースなどをかけてください（＾＾）
※肉汁をハンバーグの中に閉じ込めて、ふんわりやわらかく焼きあがるコツは、オーブンのトレーを予熱の時からオーブンに入れて焼いておくことです。ただし、とても熱いのでやけどしないように気を付けましょう。

＜組み合わせメニュー＞
ブロッコリーとトマトのサラダ、春雨の酢の物、じゃが芋と卵のスープ